Cumi Goreng Tepung Sambal Matah. Cumi goreng tepung menjadi salah satu andalan di restoran dan warung makan seafood. Namun, anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah. Supaya nggak amis, cuci dulu cumi dengan air jeruk nipis.
Apalagi sambal matah dicampur dengan cumi, dijamin enak banget.
Yuk, simak resep dan cara membuat cumi sambal matah di bawah ini!
Sambal matah dikenal sebagai sambal khas Bali yang rasanya sangat segar.
You can have Cumi Goreng Tepung Sambal Matah using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Cumi Goreng Tepung Sambal Matah
- It's 4 ekor of cumi segar.
- Prepare 1 buah of jeruk nipis.
- You need 1/4 sdt of garam.
- It's 1/4 sdt of lada bubuk.
- Prepare 1/4 sdt of bawang putih bubuk.
- Prepare Secukupnya of Minyak Goreng.
- It's of Baluran Basah (campur jadi satu, aduk rata) :.
- You need 2 sdm of KOBE Tepung Kentucky Super Crispy.
- Prepare 8 sdm of air bersih.
- Prepare of Baluran Kering :.
- You need 1 bks of KOBE Tepung Kentucky Super Crispy (225gr).
- You need of Bahan Sambal Matah :.
- Prepare 10 buah of cabai rawit, iris.
- Prepare 6 siung of bawang merah, iris.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya iris tipis.
- Prepare 2 batang of sereh, ambil bagian dalam yg putihnya iris tipis.
- It's 1 sdm of air perasan jeruk nipis.
- Prepare 4 sdm of minyak goreng panas untuk menggoreng cumi.
- It's 1/4 sdt of garam.
- It's Seujung sdt of gula pasir.
Sebab, bahan-bahannya tidak digoreng, hanya disiram minyak panas. Indonesian sambal Sambal Matah, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Cocok untuk menemani Ayam Betutu dan sajian Ikan goreng, Ikan Bakar atau Ikan Panggang. Kunci kenikmatan Sambal Matah harus pedas, asam dan asin.
Cumi Goreng Tepung Sambal Matah instructions
- Cuci bersih cumi di air mengalir (buang bagian-bagian yang tidak terpakai), potong cincin cumi lalu beri perasan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan 10 menit, cuci kembali cumi lalu tiriskan..
- Lumuri cumi dengan bawang putih bubuk, garam, dan lada bubuk..aduk rata, diamkan sekitar 15 menit..
- Celupkan cumi ke baluran basah lanjut ke tepung kering sambil di remas-remas agar tepung menempel sempurna..
- Ketuk-ketuk atau kibaskan cumi, lalu goreng dalam minyak panas banyak dengan api sedang cenderung besar sampai kuning kecoklatan..
- Angkat, tiriskan dan sisihkan..
- Sambal Matah : - Campur semua bahan yang sudah diiris di mangkuk. - Tambahkan garam, gula dan air perasan jeruk nipis, aduk rata sambil ditekan perlahan dengan sendok. - Siram dengan 4 sdm minyak panas untuk menggoreng cumi. - Aduk hingga tercampur rata..
- Penyelesaian : - Tata cumi di piring saji siram dengan sambal matah. - Sajikan..
Bikinnya gampang dan prosesnya juga cepat. Resep Cumi Goreng Tepung: Cumi yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai ukuran dan lebar yang diinginkan. Cumi ini sebenarnya sudah enak untuk dimakan langsung akan tetapi rasanya akan bertambah lezat apabila ditambah dengan mayonise atau juga saus sambal yang pedas. Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini. Terakhir masukan minyak goreng dan aduk rata, setelah itu.