Recipe: Yummy Cumi tinta hitam

Cumi tinta hitam. Gunakan tinta cumi untuk membuat tumis cumi hitam atau cumi tinta hitam. Rasa tinta cumi begitu khas dan menggugah selera. Dengan resep ini cumi tinta hitam buatan Anda pasti bikin nagih.

Berikut resep nasi goreng hitam tinta cumi. Tinta cumi menambah cita rasa khas pada nasi goreng. Bumbu dan bahan nasi goreng ini sederhana seperti bawang merah, cabai merah, serai, dan daun. You can have Cumi tinta hitam using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cumi tinta hitam

1. Prepare 500 gr of cumi ukuran sedang.
2. You need 2 lembar of daun jeruk.
3. Prepare 1 btg of serai, geprek.
4. You need 1 sdm of kecap manis.
5. You need 1 sdt of kaldu jamur bubuk/garam.
6. Prepare 1 sdt of gula pasir.
7. Prepare 100-200 ml of (bila perlu).
8. You need of Bumbu halus :.
9. Prepare 6 butir of bawang merah.
10. It's 2 siung of bawang putih.
11. You need 1 cm of kunyit.
12. You need 4 butir of kemiri.
13. You need 5 bh of cabe merah.
14. You need 1/4 sdt of merica butiran.
15. Prepare 1 cm of jahe.

Jadi tinta hitam cumi yang berada di dalam cumi juga halal. Kedua: Ada dalil lainnya, yaitu cumi termasuk hewan buruan laut. Hewan buruan laut itu hukum asalnya halal. Allah berfirman Gurita biasanya mengeluarkan tinta hitam, cumi hitam kebiruan, dan sotong warna cokelat.

Cumi tinta hitam instructions

1. Siapkan bahan2nya. Cuci bersih cumi di air mengalir, tekan kepala cumi cumi sampai mulutnya terlihat menonjol ditengah kepala antara sela tentakel. Tarik mulut cumi cumi tadi dan buang. Buang juga tulang rawan di tubuh cumi yg seperti tali rafia. Kucuri air jeruk nipis diamkan sesaat lalu bilas bersih. Hati2 jangan sampai kantong tintanya sobek. Lalu pisahkan kepalanya, remas2 dengan 1/4 sdt garam sampai tintanya pecah. Sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga benar2 matang biar nggak langu karena masak cuminya cuma sebentar.
3. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis lagi sampai harum..
4. Masukkan cumi beserta tintanya. Aduk rata, tutup wajan dan diamkan sampai cumi mengeluarkan air.
5. Tambahkan kecap manis, kaldu jamur, gula pasir. Aduk rata. Penambahan air dilakukan jika perlu, karena cumi mengeluarkan air yang banyak..
6. Tutup kembali wajan. Masak cumi selama 5-10 menit saja. Jangan terlalu lama, nanti alot. Test rasa..

Tinta cumi kaya akan asam glutamat natural sehingga rasanya gurih umami sama seperti truffle dan keju. Hewan yang memiliki tinta hitam ini ramai diburu para pecinta seafood lho. Sebagian yang lain percaya bahwa tinta ini bikin cita rasa olahan cumi makin lezat, sehingga tidak dibuang hingga bersih. Ternyata tinta dari cumi juga memberikan cita rasa dan menambah kelezatan dari masakan tumis cumi tersebut. Cuci bersih cumi tanpa harus menghilangkan tintanya.