Kikil Sapi Surabaya. Di Surabaya, kikil atau kulit kaki sapi diolah menjadi beragam kuliner yang lezat. Tipikal sop kikil di Surabaya khususnya Kikil Sapi Kutai Jaya adalah kuah kuningnya yang menggoda. Kikil Sapi Kutai Jaya [image source ].
Wuhuuuuyyy akhirnya kesampean juga masak satu ini 😍 setelah bertanya sana sini dan browsing.
Ini adalah kikil sapi langganan kami sejak lama.
Harga relatif murah diantara kikil sapi yg ada di Surabaya.
You can have Kikil Sapi Surabaya using 26 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kikil Sapi Surabaya
- It's 500 gram of kikil sapi yang sudah direbus (potong-potong).
- It's 1500 ml of air.
- You need 5 batang of bawang daun (iris).
- It's 50 gram of kacang tanah goreng (haluskan).
- You need 5 lembar of daun jeruk.
- It's 1 batang of sereh (geprek).
- You need 1 sdt of gula pasir.
- You need 2 sdt of gula merah.
- You need 3 sdt of garam.
- Prepare 250 ml of minyak goreng.
- You need of Bumbu Halus :.
- It's 50 gram of bawang merah.
- You need 25 gram of bawang putih.
- It's 10 buah of cabe merah besar.
- Prepare 1/2 sdt of jintan.
- You need 1 sdt of ketumbar.
- Prepare 1/2 sdt of merica butiran.
- Prepare 1 ruas of lengkuas.
- It's 1 ruas of jahe.
- It's 2 ruas of kunyit.
- It's 8 butir of kemiri.
- You need of Sambal :.
- It's 50 gram of cabe rawit merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- You need 1/4 sdt of kaldu bubuk.
- It's of Minyak untuk menumis.
Pernah melihat manula yang giginya sudah ompong makan Lontong Bagi sebagian masyarakat Surabaya, lontong kikil -masakan yang menggunakan bahan kaki sapi. Lontong kikil Surabaya punya kuah gurih yang nikmat, disajikan dengan potongan lontong dan Tak perlu khawatir kesusahan mengempukkan kikil sapi, asal direbus cukup lama dengan air kapur sirih. Kikil Sapi Waru Jaya [image source] Nah, kali ini warung yang menyediakan kikil sapi super lezat adalah Kikil Sapi Waru Jaya. Letaknya sendiri bukan di Surabaya, melainkan di kawasan Waru.
Kikil Sapi Surabaya instructions
- Panaskan 100 ml minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan sereh. Aduk rata..
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan..
- Tuang air, aduk rata hingga bumbu tercampur. Masak hingga mendidih..
- Setelah mendidih masukkan kikil sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk rata kembali..
- Masak kembali hingga mendidih dan kikil empuk..
- Bumbui dengan garam, gula merah, gula pasir. Aduk hingga rata. Koreksi rasa..
- Terakhir masukkan irisan bawang daun. Aduk sebentar, matikan api..
- Goreng cabe rawit merah dan bawang putih. Kemudian ulek hingga lembut..
- Panaskan 50 ml minyak goreng, kemudian tumis cabe yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan kaldu bubuk. Aduk rata. Matikan api..
- Sajikan kikil sapi dengan sambal dan bahan pelengkap lain..
Mencoba Kikil Sapi Waru Jaya, Kuliner Kikil Sapi yang Nikmat dan Legendaris. Kikil sapi sebagai bahan masakan yang sudah sangat umum singgah didapur keluarga Indonesia, khususnya Surabaya jawa timur. Tidak ada cara lain yang lebih baik lagi bagi kikil untuk dimasak. Selain kolagen, kikil sapi juga mengandung selenium, yaitu sejenis mineral yang sangat penting untuk membantu mengaktifkan enzim antioksidan dalam tubuh yang disebut glutathione peroksidase. Kalau ke Surabaya kalian akan menemukan bakso yang spesial.