Recipe: Delicious Otak-otak pipih kulit udang kuah merah

Otak-otak pipih kulit udang kuah merah. Kalau ada yang dari Tanjung Pinang biasanya oleh-olehnya otak-otak. Tapi ternyata Makassar juga punya otak-otak. Bedanya kalau di Sumatra makannya pake kuah cuko.

Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan tenggiri kamu juga bisa mengkreasikan dengan bahan lainnya seperti ayam, udang, tahu dan banyak. Potong sesuai selera ukuran yang diinginkan. You can have Otak-otak pipih kulit udang kuah merah using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Otak-otak pipih kulit udang kuah merah

1. It's 1/2 mangkuk of kcl kulit udang sdh di haluskan.
2. It's 1 sdm of santan kental(blh skip).
3. It's 1/2 sdm of bumbu halus(bamer.baput).
4. It's 1/2 sdt of garam.merica.
5. It's 5 sdm of kanji.
6. It's 3 sdm of terigu.
7. It's of Air.
8. Prepare of Minyak.
9. You need of Perasan jeruk limo.
10. Prepare of Kuah merah otak2:.
11. Prepare of Kaldu jamur.
12. It's 1/2 sdt of cabe halus.
13. It's Secukupnya of merica.garam.

Otak-otak is an Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia. Di Palembang otak otak biasa disantap dengan menggunakan kuah cuka rasanya yang asam, manis dan pedas. Selanjutnya ambil sedikit adonan dan bentuk pipih memanjang.

Otak-otak pipih kulit udang kuah merah instructions

1. Didihka air.sambil nunggu air mendidih.
2. Campurkan semua bahan(kecuali minyak ya)aduk rata.masukan air perlahan2.adon hingga kalis.
3. Jika sdh kalis.bentuk adonan bulat tapi di pipihkan ya.agara sedikit berbeda hahahahah.maklum otak2 kan jika tdk panjang lonjong atau dadu.pipih belom adaa lah yawww😂😀pipih kan bisanya mpek-mpek punya😁.nah skrng modif jdilah niru bgtu yayayaya buibu...😚.lakukan sampe selsai.
4. Didihkan air.jgn lupa beri 2 sdm minyak.agar saat rebus tdk saling nempel..
5. Madukan otak2 yg sdh dibentuk pipih.rebus hingga mengapung dan sisihkan dulu deh.
6. Panaskan minyak....
7. Sambil nunggu minyak panas.potong otak2.goreng deh.
8. Kuah merahnya:rebus semua bahan.tunggu mendidih.
9. Sirammm deh ke otak2 masih anget2...beuhhhhh🤤🤤🤤🤤apalagi tambah perasan jeruk limo hmmm🤤🤤🤤🤤.

Cara Membuat Otak-Otak Bakar Kulit: Aduk rata kulit ikan, daging ikan, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Bakar otak-otak sambil sesekali dibalik sampai matang dan harum. Sajian seblak otak-otak adalah inovasi baru dari sajian seblak yang mana tentunya hidangan ini akan bisa anda buat di rumah dengan mudah dan sederhana. Nah, bagi anda yang penasaran ingin tahu seperti apa sajian dari resep kali ini maka pembuatannya bisa disimak dibawah ini. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas.