Recipe: Tasty Gulai pakis udang khas Minang

Gulai pakis udang khas Minang. Gulai tambusu merupakan salah satu kuliner nusantara yang berasala dari Sumatera Barat. Bahan dasar gulai tambusu ini adalah usus sapi yang dilumuri saus yang pedas Dari pada Anda penasaran, yuk langsung saja simak Resep Masakan Gulai Tambusu Spesial Khas Minang dibawah ini ! Gulai pakis udang ini rasanya enak banget.

Since my father was a part of Sumatrans, our family used to have edible fidleheads for gulai paku (known as pakis). The most different that I noticed between edible fiddleheads in Indonesia and Canada was the size. Lihat juga resep Gulai pakis (sayur paku) enak lainnya. You can cook Gulai pakis udang khas Minang using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai pakis udang khas Minang

1. You need 1 ikat of daun pakis.
2. You need 100 gr of udang, kupas kulit dan sisakan kulit ekor.
3. You need 400 of mo santan (65ml kara+air).
4. You need 1 btg of serai, geprek.
5. You need 2 lembar of daun salam.
6. You need 2 lembar of daun jeruk.
7. It's 1 lembar of daun kunyit.
8. Prepare of Bumbu halus :.
9. It's 8 bh of bawang merah.
10. You need 4 siung of bawang putih.
11. You need 10 bh of cabe merah.
12. It's 5 bh of cabe rawit merah.
13. It's 2 cm of lengkuas.
14. You need 2 cm of jahe.
15. You need 2 cm of kunyit, sangrai terlebih dahulu.
16. Prepare Secukupnya of garam.
17. You need Secukupnya of gula.

Ciri khas dari gulai nangka Padang yang punya julukan sayur nangka yang dimasak bumbu gulai ini adalah bersantan encer dengan memadukan berbagai sayuran seperti nangka muda sebagai bahan utamanya, lalu potongan kol, kacang panjang, dan juga rebung untuk resep gulai nangka padang. Bahkan, varian gulai dari ranah Minang ini pun terdiri dari beragam jenis. Salah satunya yang tak kalah digilai oleh beragam kalangan adalah gulai gajeboh. Sesuai namanya, bahan baku gulai gajeboh merupakan 'gajih' (lemak.

Gulai pakis udang khas Minang step by step

1. Dalam wajan/panci masukkan bumbu halus lalu tambahkan santan dan bumbu daun.
2. Masak sambil diaduk sampai mendidih, lalu masukkan daun pakis, masak sampai daun pakis setengah matang.
3. Kemudian masukkan udang, garam dan gula. Masak lagi sambil tetap diaduk, sampai daun pakis dan udang matang. Jangan lupa tes rasa.

Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Gulai cancang dan gulai daun mangkokan khas Minang.